lunes, 29 de abril de 2013

TRUQUITOS

Mirad amig@s lo que he encontrado, bicheando un poco por internet... me parece una idea muy original de presentar o hacer un bizcocho, ademas tiene que estar muy rico si lo hacemos de limón y chocolate.




Como veis es bastante fácil, en el fin se semana lo hago y ya pondré como me salio. Si os fijais el corte sale genial... me encanta...


viernes, 26 de abril de 2013

SALMOREJO

Ya con estas calores primeras apetece las ensaladas, cremas frías y el salmorejo, como no. Muchos sabréis ya la receta, pero me gustaría compartir con vosotros como lo hago yo.





SALMOREJO A MI MANERA


INGREDIENTES:

· 1 bollo de pan troceado o 1/2 barra

· 1 kilo de tomates troceados

· 1 diente de ajo

· 50 gr. de vinagre

· 130 gr de aceite de oliva

· Sal

· 2 0 3 huevos cocidos (según el nº de comensales)

· 300 gr. de jamón a taquitos


PREPARACIÓN:

· Ponemos en el vaso el pan troceado y lo programamos 30 segundos al 10

· Seguidamente le añadimos los tomates, el diente de ajo, el vinagre y la sal y lo programamos 3 minutos a velocidad 10

· Y ya por ultimo solo nos quedaría añadirle el aceite de oliva y programarlo 30 segundos mas al 10

· Servirlos en cuencos y añadirles por encima un poco de huevo picado, un poco de jamón picado y un chorrito de aceite...

En esta receta, bueno como en todas, pero en esta especialmente, la calidad del aceite lo es todo, un salmorejo con un buen aceite de oliva esta mucho mejor...

Los huevos los podéis cocer también el la Thermomix, como ya os indique en la receta de huevos rellenos. Los pasos a seguir serian:

· Llenamos el vaso de la Thermomix con 500 de agua

· Colocamos los huevos en el cestillo

· Programamos 15 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1





Y listo, buenos y ya solo queda que contéis como os salio.. jajjaja


miércoles, 24 de abril de 2013

MAGDALENAS DE NOCILLA

Estas las hice un dia para merendar, para los amiguitos de mis hijos y volaronn... Gustaron muchísimo  os la recomiendo porque sera todo un éxito en vuestras meriendas infantiles...






MAGDALENAS DE NOCILLA


INGREDIENTES:

· 400 gr. de nocilla

· 90 gr. de harina

· 3 huevos

· 1 sobre de levadura


PREPARACIÓN:

· Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar 1 minuto a velocidad 5

· Colocar una manga pastelera dentro del cestillo y verter la masa en ella, e ir echándolas en las capsulas de magdalenas mas de la mitad mas o menos, al ser la masa mas densa suben menos

· Vamos precalentamos el horno 180º 

· Una vez haya cogido calor metemos las magdalenas y las horneamos una media hora aproximadamente, ya que cada horno es un mundo.


Son un vicio, cuidadinnn amig@ss

· 

lunes, 22 de abril de 2013

BIZCOCHO CON GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE

La receta que hoy os dejo, es de un blog amigo al que sigo porque esta bastante bien, se llama Cocina con Xena, es un bizcocho que sale muy rico y a los niños les chifla. Como veréis esta echo con galletas rellenas de chocolate, en vez de harina por eso esta tan bueno...




BIZCOCHO CON GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

· 500 gr. de galletas rellenas de chocolate

· 200 gr. de azúcar

· 200 gr. de leche

· 100 gr. de aceite de girasol

· 3 huevos 

· 1 sobre de levadura Royal

· Azúcar glass para decorar (opcional)


PREPARACIÓN:

· Primero ponemos el azúcar en el vaso y molemos 10 segundos en velocidad 10

· Luego le añadimos todos los ingredientes, menos las galletas y mezclamos 10 segundos a velocidad 6

· Le añadimos las galletas troceadas y ponemos 20 segundos a velocidad 6

·Precalentamos el horno a 180º

· Vertemos la mezcla en una bandeja para horno, con papel vegetal y lo metemos en el horno unos 25 o 30 minutos hasta que veamos que este hecho, cada horno es diferente

· Sacamos y espolvoreamos con el azúcar glass y a disfrutarlo...







Como veréis  yo no le puse azúcar glass, porque ya esta lo bastante dulce, para mi gusto...

domingo, 21 de abril de 2013

SALSA VERDE

Esta salsa la elegí para acompañar unos chipirones a la plancha y estaban de muerte.. Hay otra forma de hacerla, yo elegí esta y como nos gusto he decidido compartirla con ustedes, a ver que os parece....






SALSA VERDE

INGREDIENTES:

· 1 manojo de hojas de perejil fresco, limpias y secas

· 2 o 3 dientes de ajo

· 100 gr. de aceite de oliva

· 100 gr. de vino blanco

· 300 gr. de caldo de pescado o de verdura o 300 gr. de agua y una pastilla de caldo de pescado o de verdura

· Sal


PREPARACIÓN:

· Poner en el vaso las hojas de perejil y programar 5 segundos a velocidad 7 y reservar

· Sin lavar el vaso se echan los ajos y se pican 3 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos y añadimos el aceite y programamos 4 minutos a 100º, velocidad cuchara

· Añadimos el vino y programamos 2 minutos a 100º, velocidad cuchara

· Ahora, agregamos el caldo de pescado o el agua con la pastilla de caldo y ponemos 12 minutos a temperatura Varoma a velocidad 1

· Y por últimos le añadimos el perejil y removemos 5 segundos a velocidad 3, y listo para servir

Esta salsa sirve para acompañar todo tipo de pescados, y se puede servir caliente o guardarla en el frigo (una vez fría) y servirla fría otro día, como queráis  eso si.... esta de muerteee

UN BESO...


viernes, 19 de abril de 2013

ESPAGUETIS RÁPIDOS

¿No os ha pasado nunca, que se os hayan presentado, una visita inesperada y no tenéis nada preparado? Pues esta receta es de esas que os pueden sacar del apuro en nada de tiempo y con ingredientes que siempre tenemos en la despensa...Ademas como siempre digo, con la pasta siempre aciertas...





ESPAGUETIS RAPIDOS

INGREDIENTES:

· 250 gr. de espaguetis o cualquier pasta que tengais

· 200 gr. de cebolla o cebolleta

· 50 gr. de aceite de oliva 

· 400 gr. de champiñones laminados

· 150 gr. beicon troceado

· 200 gr. de nata para cocinar

· 50 gr. de queso Roquefort

· sal y pimienta


PREPARACIÓN:

· Ponemos el aceite 2 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1

· Troceamos la cebolla en trozos grandes y la metemos en el vaso y la picamos 4 segundos a velocidad 4

· Bajamos los restos y la sofreimos  8 minutos, Varoma a velocidad 1

· Mientras vamos cociendo la pasta, asi cuando terminemos la salsa solo habría que mezclarla y punto, o si deseáis  podéis hacerla en la thermo antes de elaborar la salsa

· Pasado el tiempo del sofrito, colocamos la mariposa y añadimos el beicon, los champiñones, la sal y la pimienta al gusto y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Yo en este paso le suelo quitar el cubilete para que se vaya evaporando

· Si tenemos la pasta ya cocida y escurrida se lo añadimos y mezclamos, si no esta la pasta lista aun, lo reservamos en un bol

· Ponemos en el vaso sin lavarlo, la nata, el roquefort, sal y pimienta y trituramos 10 segundos a velocidad 7

· Bajamos los restos que nos hayan quedado en las paredes y programamos 5 minutos, a 90º, velocidad 1

· Ya solo nos quedaría mezclarlo con la pasta y la verdura y listooo

A PONER LA MESA Y A DISFRUTAR CON UNA BUENA COMPAÑIA....



jueves, 18 de abril de 2013

PASTEL DE VERDURAS

Hoy una de verduras, esta receta me gusta, por su presentación, es otra forma de comer verduras, es un plato muy ligero y que todos en casa gustara ...






PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

(PARA EL RECIPIENTE VAROMA)

· 500 gr. de calabacines troceados

· 250 gr. de zanahorias troceadas

· Sal y pimienta

· 500 gr. de agua para el vaso


(PARA EL CUAJADO)

· 4 Huevos

· 200 gr. de nata liquida

· 30 gr. de mantequilla

· sal y pimienta


(PARA PONER ENTRE LAS CAPAS)

· 150 gr. de queso rayado o en lonchas finitas


(PARA CUAJAR EL PASTEL)

· 800 gr. de agua


(PARA GRATINAR)

· Mayonesa

· 30 gr. de piñones (opcional)


PREPARACIÓN:


· Troceamos los calabacines 4 segundos a velocidad 4, lo sacamos y lo ponemos en el recipiente Varoma

· Rallamos la zanahoria 4 segundos a velocidad 5, la sacamos y la ponemos en la bandeja del Varoma, y la metemos dentro del recipiente Varoma, tapamos y reservamos

· Ponemos en el vaso el agua para cocer la verdura y programamos 5 minutos,   Varoma a velocidad 2, pasado el tiempo colocamos el recipiente en la tapadera y volvemos a programar 12 minutos, Varoma, velocidad 2

· Tiramos el agua, y colocamos la verdura en papel absorbente para que suelte todo el agua posible, mientras ponemos en el vaso los ingredientes del cuajado y programamos 6 minutos, a 90º, velocidad 3

· Forramos un molde que nos quepa en el Varoma, con papel film y vamos montando el pastel poniendo, una capa de calabacines, una capa de queso, una de cuajado, una de zanahoria, otra de queso, otra de cuajado y asi hasta acabar con una de calabacin, sazonando cada capa 

· Tapamos con papel de aluminio y colocamos dentro del Varoma

· Lavamos bien el vaso y echamos 800 gr. de  agua y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 2, y pasado este tiempo, colocamos el recipiente Varoma y programamos 45 minutos, Varoma, velocidad 2... 

· Verificamos si ha quedado bien cuajado, esperamos a que enfrie y desmoldamos en una fuente que podamos utilizar en el horno, cubrimos con mayonesa y le echamos los piñones (si quereis) y gratinamos unos minutitos








· Mirad que pinta tan buena tiene amig@ssss

ESPERO QUE OS GUSTE, Y SI TENEIS DUDAS YA SABEIS, POR AQUI ESTARE....

martes, 16 de abril de 2013

HUEVOS RELLENOS CON TOMATE Y BECHAMEL

La receta de hoy la encontré bicheando por Internet, y me pareció que estaba muy bien como cena o como entrantes para una buena comida.. Fue un acierto haberlos echo, porque gusto mucho y mis amigas también lo han echo ya, y les ha gustado, así que he pensado en vosotr@s que espero que os guste también  espero vuestros comentarios....





HUEVOS RELLENOS CON TOMATE Y BECHAMEL


INGREDIENTES:

· 500 gr. de agua para cocer los huevos

· 8 huevos, pero la cantidad es opcional, según el numero de comensales

· 2 latas de atún en aceite de oliva, escurridas

· 3oo gr. de tomate frito, casero o envasado

· Queso para gratinar al gusto

BECHAMEL DE COBERTURA

· 25 gr. de aceite de oliva

· 70 gr. de harina

· 400 gr. de leche entera

· sal al gusto


PREPARACIÓN:

· Podemos cocer los huevos en el vaso de la thermomix, para ello llenamos el vaso con 500 gr. de agua, ponemos dentro el cestillo con los ocho huevos y programamos 15 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1




· Una vez se hayan enfriado los huevos, los abrimos por la mitad, separamos las claras de las yemas y reservamos las claras

· Vertemos en el vaso de la thremomix, las yemas, las dos latas de atún escurridas y 170 gr. de tomate frito. Lo mezclamos a velocidad 2 y 1/2 y con esta masa, ya podemos ir rellenando las claras que teníamos reservadas

· Ahora en una fuente apta para horno ponemos el tomate restante, y vamos colocando los huevos rellenos boca abajo




· Ahora haremos la bechamel, para ello ponemos el aceite en el vaso sin lavarlo, (debe de estar bien rebañado del rellenos que hemos preparado) y programamos 2 minutos, Varoma, velocidad 2

· Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2

· Echamos la leche y una pizca de sal, y lo ponemos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4

· Y ya solo nos quedaria, echar la bechamel sobre los huevos, ponerle el queso para gratinar y meterlo en el horno unos 10 minutos, o hasta que este doradito y servirlo calentito, esta delicioso...


Desde que hice esta receta, ya siempre cuezo los huevos en la thermo, salen perfectos y es mas cómodo... 


Esta cogida de velocidadcuchara. com que seguro conocéis, es un blog que esta bastante bien..

viernes, 12 de abril de 2013

GRACIAS CRISTINA POR ESTE PREMIO

MI TERCER PREMIO


Hoy he recibido este premio, del que estoy muy orgullosa, de un  blog amigo que esta muy bien, se llama En la cocina de Cris , es el premio One Lovely Blog Award... me ha hecho muchísima ilusión, ya que desde que empece con este blog, llevo tres premios de los que estoy muy agradecida.







También me ha dejado unas preguntitas a las que ahora mismo os voy a contestar




¿Cuál es tu ingrediente fetiche por excelencia?

El ajo molido, el comino y el vino, en muc
has de mis recetas lo suelo poner...


¿Y cuál es el ingrediente que NUNCA pondrías en tu receta?


La albahaca, tiene un sabor que no me gusta nada..


¿Quién te enseñó a cocinar? 


Mi abuela me ha dado mucho consejos...


¿Cuál es tu receta preferida?


Tengo muchas pero quizás las lasañas, sean de lo que sean..


¿Chocolate o nata?


Chocolateee, jajaja..


¿Cuándo empezaste con tu blog?


El 21 de noviembre del 2012, de decidí por fin


¿Qué fue lo que te motivó para iniciarse en el mundo blog?


Me lo propusieron, me convencieron y aqui estoy..


¿Te gusta innovar en tus recetas?


Si, aunque hay algunas recetas que son de toda la vida y mejor no tocarlas ja,ja,ja...



Bueno, pues ahora le quiero otorgar este premio a 10 blog, que veo que se lo merecen, y si quieren seguir esta cadena, mejor, y si no, no pasa nada ...


Mis ganadores sonnnn....


El puchero de la bruja


RECELANDIA


Con mil sabores


Cocinar es fácil 


Al calor del horno


Madulcemenosalado


La cocina de Artemisa


La cocina con cariño


Nueva cocina


Mi cocina



ESPERO QUE OS HAGA LA MISMA ILUSION QUE ME HA HECHO A MI... Y A SEGUIR, CON MAS GANAS AUN... BESITOSS






























miércoles, 10 de abril de 2013

ARROZ CON ATÚN

Hola amig@s, llevaba unos días desconectada, total.. pero ya estoy otra vez por aquí con ustedes..
Hoy os traigo una receta que en casa gusta mucho, es otra manera de comer arroz, rápido y fácil a ver a vosotr@s  que os parece, espero vuestros comentarios ya sean buenos o malos ja,ja,ja....



ARROZ CON ATUN




INGREDIENTES:

· 4 dientes de ajo

· 1 pimiento rojo (120 gr)

· 1 pimiento verde (120 gr)

· 1 pastilla de caldo de pescado o de verduras o 1 cucharada de sal (al gusto)

· 50 gr. de aceite de oliva

· 350 gr. de arroz

· 800 gr. de agua caliente

· 50 gr. de vino blanco

· 3 latas pequeñas de atún

· azafrán



PREPARACIÓN: 

· Poner en el vaso los dientes de ajo, los pimientos cortados en trozos grandes y la pastilla de caldo. Programar 5 segundos a velocidad 4. Con la espátula bajaremos los restos de verdura hacia las cuchillas




· Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

· Una vez echo el sofrito, colocamos la mariposa e incorporamos el arroz rehogándolo programando 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

· Pasado este tiempo añadimos el agua, que debe de estar caliente, el vino y el azafrán y ponemos 11 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

· Ya solo nos quedaría echarlo en la fuente donde lo vayamos a servir, y le añadimos el atún sin escurrirle el aceite, lo mezclamos y dejamos reposar unos minutos.

Veis??  Super fácil y super bueno

ESPERO QUE OS GUSTE... BESOSSSS