SALMÓN A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE VERDURAS

Esta es una receta muy recomendable por ser fácil, rápida y light, ademas con salmón que no tendremos que quitar tantas espinas como traen algunos pescados todavía nos resulta mejor.

El salmón es un pescado azul que tan solo nos aporta entre 10 o 15 gramos de grasa por cada 100 gramos de su carne y es rica en Omega 3 cosa que nos viene muy bien para nuestra salud.

También podemos usar atún, caballa, pez espada... pero creo que el salmón es el ideal para esta receta

Bueno y como ya os he dicho, vamos con la receta, que no tiene ningún misterio pero que seguro que la hacéis... para una cena viene muy bien

SALMÓN A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE VERDURAS

INGREDIENTES:

· 2 rodajas de salmón gruesas

· 1 calabacin grande

· 1 pimiento rojo grande

· aceite de oliva

· sal

· pimienta molida

· queso rayado para gratinar



PREPARACIÓN:


· Primero enjuagamos el pescado y la verdura

· Cortamos el calabacin en rodajas gruesas y el pimiento en tiras

· En la plancha echamos un poco de aceite y cuando haya cogido calor, ponemos la verdura, salpimentamos y la hacemos hasta que este hecha a nuestro gusto (hay quien le gusta poco hecha).

· Ahora reservamos la verdura en una fuente de horno

·Precalentamos el horno para gratinar a 200º

· Mientras hacemos en la plancha el salmón, con el jugo que soltó la verdura, añadiendo mas aceite si viéramos que haga falta

· Una vez hecho los ponemos en la fuente de horno junto con la verdura

· Le echamos por encima el queso rallado y metemos en el horno hasta que el queso este tostado y listo...

Yo elegí como guarnición el calabacin y el pimiento, podéis elegir otra como unas patatas revueltas con huevo, un arroz cocido o patatas cocidas...


ESPERO QUE OS GUSTE...