PIMIENTOS CON HUEVOS

Buenas amig@s, pensamos ya en la cena?? Esa comida del día que tanto aburre, o por lo menos a mi, os paso una idea para eso que no nos aburramos siempre de comer lo mismo je,je,je...

Os paso esta idea que es fácil y diferente, ademas con ingredientes que siempre tenemos en casa. Nos puede servir como cena, o como primer plato de una buena comida.
Deciros también que las receta que os paso son para cuatro personas para que os sirva de guía a la hora de prepararla..

INGREDIENTES:

- 2 pimientos rojos

- Aceite de oliva

- Queso rallado

- Jamón York en lonchas

- 4 huevos

- Sal y pimienta

(No os pongo cantidades porque todo depende del tamaño de los pimientos que hayamos escogido y siempre recordar a mas relleno, mas bueno nos saldrá) 

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos sera poner a precalentar el horno a 220º

Lavamos y secamos bien los pimientos

Ahora los cortaremos a lo largo (como veis en la imagen) y les quitamos las semillas bien y los vamos colocando en una fuente de horno

Los rociamos con el aceite de oliva y les añadimos queso rallado un buen puñado, encima les ponemos el jamón york cortado en tiras sin quedarnos corto

Ya solo nos queda cascarles un huevo encima de cada pimiento y salpimentarlos y listos para meterlos en el horno

Como ya sabéis cada horno lleva su tiempo, pero mas o menos en 20 minutos los tendremos terminados de hacer

Espero que os guste!!

TINTORERA CON TOMATE

Hoy por ser la segunda inaguracion de mi cocina he decidido pasaros esta receta que ademas he tenido la suerte de degustar hoy y os aseguro que esta buenísima... La tintorera también es conocida como caella y es parecida al cazón, pez espada o al marrajo, que si la hacéis podéis elegir el pescado que mas os guste os recomiendo tintorera porque esta buenísima... y no me enrollo mas, ahí la llevas Ana que te dije que la próxima receta era sin thermomix jajaja...

INGREDIENTES:   (2 personas)

- 2 rodajas de tintorera 

- 1 cebolla mediana

- 2 pimientos verdes

- 1 lata de tomate triturado pequeña (400gr.)

- medio vaso de leche

- 1 cuch. de maicena

- sal, pimienta y comino este ultimo es opcional

- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Primero picamos y pochamos la cebolla y los pimientos en una cacerola ancha con un buen chorreón de aceite de oliva.

- Mientras vamos limpiando las rodajas de pescado, quitandoles el hueso central y la piel, y la cortamos en trozos medianos, salamos y reservamos.

- Cuando veamos que la verdura este pochada le añadimos el tomate, removemos y dejamos cocer unos 5 minutos.

. Mientras diluimos la maicena en el medio vaso de leche y cuando haya pasado el tiempo del tomate se lo añadimos para espesarlo, salpimentamos y le echamos la pizca de comino si gusta.

- Ya solo nos queda añadirle el pescado que tenemos reservado y dejamos cocer un par de minutos o hasta que veamos que el pescado ha cogido cuerpo y LISTO!!!

No me digáis que no es fácil y rápido, ademas muy light jajjaja 

Bueno pues nada mas, que estoy encantada de volver a estar con vosotros y si tenéis alguna duda ya sabéis...

APERITIVO DE QUESO Y HUEVO AL AJO

Hoy os paso una receta de esas que te solucionan el aperitivo o la cena rápida, así la conocí yo.... Una tarde mirando recetas por Internet la encontré y viendo lo fácil y lo rica que tenia que estar, ya que todos sus ingredientes creo que gustan a todos o a casi todos, me decidí a hacerla y la verdad que acerté, nos encanto... Por eso os la paso amig@s a ver que os parece

APERITIVO DE QUESO Y HUEVO AL AJO

INGREDIENTES:  (para 2 personas)

· 3 huevos cocidos

· 1 diente de ajo grande

· 125 gr. queso rallado (4 quesos)

· 4 cucharadas grandes de mayonesa

· una pizca de sal

· Pan para tostar 

PREPARACIÓN:

· Rallamos los huevos y el ajo o los picamos en la thermomix 4 segundos a velocidad 4 y los ponemos en un cuenco

· Ahora añadimos el queso, la pizca de sal y la mayonesa y lo mezclamos hasta que nos quede una pasta como se ve en la foto que os he añadido

· Ya solo nos quedaría tostar el pan, untarle nuestra masa y degustar...

No me digáis que no es fácil y apetecible... ya sabéis esta noche tenéis la cena!!!

ESPERO QUE OS GUSTE Y GRACIASSS

BIZCOCHO DE MANZANA (THERMOMIX)

Otra vez por aquí amig@s, llevaba algún tiempo queriendo volver y hoy me he decidido jajjajja... Por eso,  para hoy he decidido o he elegido una receta de celebración y que mejor receta que un bizcocho de los de toda la vida, de los que hacían las abuelas, que para que sus niños comieran fruta se las entremetía entre el dulce de su masa... pues eso mismo es lo que hago yo jajaja...

Lo que mas me gusta de este bizcocho es lo esponjoso que queda y junto al sabor de la manzana y la canela queda espectacular, también es un bizcocho que lo podéis hacer en cualquier época del año porque como sabéis, las manzanas las podemos encontrar en el mercado siempre!!!

Y también, que no se me puede olvidar, deciros que esta receta la saque del blog de nuestra amiga Ana Sevilla os dejo el enlace por si queréis echarle un vistazo a sus recetas....

BIZCOCHO DE MANZANA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 2 manzanas

- medio limón ( el zumo y la ralladura)

- 3 huevos

- 180 gr. de azúcar

- 2 pellizcos de sal

- 200 gr. de nata para cocinar

- 50 gr. de aceite de girasol

- 1 cucharadita de azúcar avainillada

- 1 cucharadita de canela molida

- 260 gr. de harina

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- mermelada para decorar

PREPARACIÓN:

- Lo primero que haremos sera preparar las manzanas, las cortamos a gajos y las rociamos con el zumo del limón, y reservamos

- Ponemos los huevos, el azúcar y la sal en la thermo con la mariposa puesta  y  programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4

- Ahora añadimos la nata, el aceite, la vainilla y la ralladura del medio limón que hemos utilizado para las manzanas y lo batimos 5 segunditos a velocidad 2

- Seguidamente, echamos la harina tamizada con la levadura y volvemos a programar 20 segundos a velocidad 2 y medio, si vemos que no a mezclado bien terminamos nosotros con la espátula. 

- Aparte habremos preparado un molde engrasado. Os doy un consejillo si el molde es de metal lo engrasáis y luego enharináis y si es de silicona solo tendréis que engrasarlo pero yo os recomiendo de metal y si teneis desmoldable mejor.

- Una vez preparado el molde le echaremos la mitad de la masa, colocamos gajos de manzana, cubrimos con el resto de la masa y añadimos el resto de manzana y lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 45 o 50 minutos (depende de cada horno) y como siempre pinchamos con la aguja si sale limpia ya esta listo

- Sacamos del horno y una vez que este templado al menos, lo desmoldamos y pincelamos con mermelada caliente mezclada con agua, que le dará brillo y le dará un aspecto aun mejor...

Como siempre os digo, espero que os guste, que seguro que si, y ya me contareis....

ESPAGUETIS AL ROQUEFORT RÁPIDOS

Hoy he decidido compartir con vosotros una receta de pasta que ya hacia tiempo que no publicaba platos italianos con lo que a mi me gustan. 

Estos espaguetis son muy fáciles y rápidos de hacer y tienen un sabor delicioso para los que les guste el queso roquefort. También os digo que esta salsa que lleva la podéis utilizar con una carne o incluso unas patatas o bien fritas o bien al horno, yo en este caso la he usado para pasta y ahora os explico lo fácil que es....

ESPAGUETIS AL ROQUEFORT

INGREDIENTES: (Para 2 personas)

· 2 cucharadas de mantequilla

· 1 brick de nata para cocinar

· 250 gr. de queso roquefort o queso azul

· 4 quesitos del caserío

· 3 lonchas de queso para sándwich

· sal, pimienta y nuez moscada

· aceite de oliva

· una hoja de laurel

· 250 gr. de espaguetis de verdura (los que use para esta receta)

PREPARACIÓN:

· Lo primero que haremos sera cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal, un poco de aceite y una hoja de laurel, durante el tiempo que nos indique el paquete de la misma

· Una vez cocidos escurrimos y reservamos 

· Ahora preparemos la salsa, calentando la mantequilla a fuego lento para que no se nos queme

· Cuando este completamente derretida le añadiremos la nata y removemos bien

· Vamos cortando el queso en dados, para que se derrita antes y se lo echamos a la nata junto a los caseríos y el queso en loncha, que serán para suavizar un poco el sabor del queso roquefort 

· Salpimentamos y añadimos la nuez moscada también y ojo¡¡ no os paséis con la sal, ya que el queso es bastante salado

· Seguimos removiendo hasta que todo se haya derretido los quesos y se hayan unido a la nata

· Una vez terminada la salsa apartamos del fuego y le añadimos la pasta, pero fuera del fuego para que no se nos espese mucho, probamos de sal y si esta salado le podemos añadir un poco de leche y listo...

Podéis acompañar este plato con unos costrinnis de queso y ajo (que encontrareis por mi blog) y un vino Lambrusco bien frío y os aseguro que triunfareis jajajja....

SANDWICH GRATINADOS (CROQUE-MONSIEUR)

Este plato tiene un nombre un poco raro, porque es una receta francesa pero no es mas que un sándwich gratinado que se suele hacer con jamón york, y yo para cambiarlo un poco le puse mortadela siciliana y la verdad gusto mucho.

 .

El croque-monsieur  es un plato francés que se le conoce desde 1910, es muy conocido en los restaurantes parisinos y tiene muchas variantes, como el croque-madame que se sirve con un huevo frito encima

CROQUE-MONSIEUR

INGREDIENTES:  (Las cantidades son orientativas, según el molde que usemos)

· 100 gr. de mantequilla

· 1o rebanadas de pan de molde 

· Mortadela siciliana cortada en lonchas para el relleno

· Queso en lonchas o queso rallado para el relleno

PARA LA BECHAMEL:

· 50 gr. de mantequilla

· 10 gr. de aceite de oliva

· 100 gr. de harina

· 800 gr. de leche

· sal, pimienta y nuez moscada 

· Queso emmental rallado 

PREPARACIÓN:

· Precalentamos el horno a 180º

· Pincelamos con aceite una bandeja para horno

· Vamos colocando la mitad de las rebanadas de pan de molde en la bandeja

· Las untamos con mantequilla y colocamos encima las lonchas de mortadela y el queso o bien rallado o en lonchas como hayáis elegido 

· Untamos el resto del pan con la mantequilla y vamos tapando haciendo los sándwich y metemos en el horno hasta que tengamos lista la bechamel

· Ahora hacemos la bechamel, yo la hice en la thermomix, ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y programamos 1 minuto, 100º a velocidad 2, luego le añadimos la harina y ponemos 2 minutos, 100º a velocidad 1 y pasado este tiempo le añadimos el resto de los ingredientes y 8 minutos, 100º a velocidad 4.

· Sacamos la bandeja del horno y la cubrimos con la bechamel y le espolvoreamos el queso rallado

· Y ya el siguiente paso es esperar a que estén bien gratinados

Es un plato que gustara mucho y si teneis niños en casa os aseguro que les encantaran

Se le puede añadir el relleno que queráis, el queso que mas os guste y hasta hay quien lo hace a la plancha en vez de en el horno pero eso si siempre tiene que ser gratinado...

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO (THERMOMIX)

Hoy vamos de postre, este postre lo hice de casualidad, un día que venían mis compadres a casa y decidí hacer natillas para la sobremesa, en principio iban a ser natillas de chocolate, pero al mirar en la despensa solo tenia chocolate blanco y buscando otro postre, encontré estas natillas en el blog de Ana Sevilla y pensé que porque no, hacerlas diferentes y gustaron mucho, así que me he decidido a compartirlas con vosotr@s...

Yo puesta a elegir prefiero el chocolate negro al  blanco, pero estas natillas me encantaron y comparándolas con las de chocolate negro no sabría con cual quedarme, la verdad, y en cualquier caso son muy fáciles y rápidas de hacer y os aseguro que es un postre con el que quedaremos muy bien...Ahh y no penséis que están demasiado dulces

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO 

INGREDIENTES:

· 700 gr. de leche

· 3 huevos

· 100 gr. de azúcar

· 30 gr. de maicena

· 1 cucharadita de azúcar avainillada

· 1 tableta de chocolate blanco (150 gr)

PREPARACIÓN:

· Ponemos en el vaso de nuestra thermomix, la leche, los huevos, el azúcar y la maicena para mezclarlo todo y lo batimos 10 seg. a velocidad 6

· Ahora, colocaremos la mariposa, y calentamos 12 minutos, a 90º, a velocidad 2

· Pasado el tiempo, le añadimos la tableta de chocolate troceada y la vainilla y programamos 2 minutos mas, a velocidad 2 sin temperatura, como te tenemos la leche ya caliente, hará que se nos deshaga el chocolate

· Lo echamos en cuencos y dejamos enfriar y así espesaran mas

Una vez frías, las decoramos con lo que mas nos guste, yo esta vez utilice cereales de chocolate como veis en la imagen.

HUEVOS RELLENOS PARA LOS PEQUES DE LA CASA

La de hoy, mas que una receta es un truco para decorar un buen plato de huevos rellenos, me parece supersimpatico para una fiesta infantil, para un cumpleaños o incluso para una fiesta de halloween, porque ya sabemos que los peques de la casa hay veces que comen con la vista, osea que si les gustan lo que ven lo prueban...

Yo os voy a pasar una receta muy básica, ya que he pensado mas en los niños, pero se le pueden adaptar todos los ingredientes que os gusten....

INGREDIENTES: (4 pers. aprox.)

· 8 huevos

· 2 latas pequeñas de atún en aceite

· 1 bote de mayonesa

· aceitunas sin hueso para decorar (las orejitas de los ratones)

· ketchup para decorar (los ojitos de los ratones)

PREPARACIÓN:

· Cocemos los huevos en agua con una cucharada de sal unos 15 minutos aproximadamente y luego los enfriamos un poco debajo del grifo y los dejamos escurriendo hasta que estén fríos.

· Les quitamos las cascara una vez fríos y partimos los huevos por la mitad a lo largo, les quitamos las yemas que reservaremos en un bol y apartamos las claras

· Mezclamos el atún, bien escurrido, con las yemas y 5 cucharadas de mayonesa y con la ayuda de un tenedor lo vamos mezclando hasta conseguir una pasta como vemos en la foto de nuestros ratoncillos 

· Ahora, con esa masa rellenamos las claras que hemos apartado, con ayuda de una cucharilla o como os sea mas fácil y los vamos colocando, en el plato donde los vallamos a presentar, boca abajo como vemos en la foto, si os sobra relleno lo podéis echar en el centro de la fuente.

· Ya solo nos quedaría decorarlos con mucha paciencia (como veis en la foto) untándoles un poco de mayonesa por encima, cortando las aceitunas tendríamos las orejas, y los ojos podemos hacerlos echando un poco de ketchup en un bol y con un palillo de madera los pintamos.

Bueno, espero que les gusten y repetiros que esta manera de hacerlos es para los mas pequeños otro día os parece una receta para los mas mayores je,je,je...

"PAPAS" CON CHOCOS (THERMOMIX)

Hoy os traigo un guiso muy típico de Andalucía, mi tierra. Para los que no sepáis que es el "choco" es lo que en otros sitios se le llama sepia o jibia, pero ojo, no es calamar. Es una de las recetas que se hacen en casa de toda la vida, aunque ya cada uno le echa unos ingredientes u otros, pero la base es la base, las patatas y el choco jajaja... Yo no le hecho muchas verduras porque a mis peques le gustan así, os invito a que las hagáis y me contéis...

PAPAS CON CHOCOS

INGREDIENTES:

· 2 cebollas medianas

· 3 dientes de ajo

· 50 gr. de aceite de oliva

· 500 gr. de choco limpio y cortado en trozos

· 1 cucharadita de pimenton dulce

· azafrán 

· 1 hoja de laurel

· pimienta

· 500 gr. de patatas (peladas y chascadas en trozos grandes)

· 50 gr. de vino blanco

· 300 gr. de caldo de pescado o 300 gr. de agua y una pastilla de caldo de          pescado

PREPARACIÓN:

· Primero pondremos las cebollas cortadas en cuartos y los ajos, y programamos 2 segundos a velocidad 5 para que queden picados. Bajamos los restos hacia las cuchillas

· Le añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1

· Ahora pondremos la mariposa y añadimos el choco, el pimentón, el laurel, el azafrán y la pimienta al gusto y programamos 6 minutos, temperatura Varoma a velocidad cuchara

· Y ya por ultimo le echamos las patatas, el vino y el caldo (o el agua con la pastilla de caldo) y ponemos nuestra thermomix 25 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara

El secreto para que nos quede espeso esta en las patatas chascadas,en lugar de cortarlas, las partimos el final de cada trozo, así suelta el almidón y ellas son las que hacen que nos quede el caldo con una consistencia mas espesa.

Este guiso se puede presentan en una fuente honda espolvoreado con pimentón para cada uno servir lo que guste.

HOJALDRINAS CASERAS (THERMOMIX)

Para la receta de hoy amig@s, he pensado que llevaba ya tiempo sin poner algo dulce y he elegido algo para el café de la merienda jajaja... En casa gustan mucho y vuelan. Son pastelitos que al llevar azúcar, naranja y aceite de oliva le dan un sabor especial que están buenísimas ademas soy de las que pienso que los dulces si son caseros estan mucho mas ricos.  Antes de ponerme a hacerlas, las estuve buscando en muchísimos blog de amigas y al final me quede con estas que es de Ana Sevilla, porque las vi algo diferentes, al llevar aceite de oliva en vez de manteca de cerdo, pero las tenéis en muchos blog de cocina, y ya cada una le ponemos nuestro punto diferente

HOJALDRINAS CASERAS

INGREDIENTES:

· 190 gr. de aceite de oliva bien frío

· la ralladura de 2 naranjas

· 1/2 cucharadita de sal

· 1 cucharada de azúcar

· 60 gr. de vino blanco o moscatel (el que queráis)

· 60 gr. de zumo de naranja

· 500 gr. de harina

· azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

· Primero metemos el aceite en el frigorífico para que se ponga bien frío (30 minutos aprox.)

· Una vez este frío empezamos a hacer la masa añadiendo al vaso todos los ingredientes menos el azúcar glass y batimos durante 10 segundos a velocidad 6

· Luego amasamos 1 minutos a velocidad Espiga

· Precalentamos el horno a 180º

· Ahora sacamos la masa de la thermomix y la ponemos en la encimera donde habremos puesto un poco de harina y la amasamos 

· Hacemos una bola como vemos en la imagen y la estiramos con el rodillo, luego la doblamos en tres partes formando un rectángulo y volvemos a estirar y volvemos a doblar y asi sucesivamente lo hacemos tres o cuatro veces porque así nos quedara la masa hojaldrada 

· Ahora cojamos un cuchillo bien afilado y cortamos la masa en dados como os indico en la imagen y luego los pasamos a la bandeja del horno (que habremos forrado con papel vegetal) colocandolas de tal manera que queden separadas entre ellas

· Las hornearemos una hora aproximadamente hasta que veamos que están bien cocidas 

· Una vez hechas, cuando estén templadas las rebozamos en azúcar glass contra mas lleven mas buenas están je,je,je... y una vez frías o antes de servirlas le espolvoreamos mas azúcar glass por encima

Y listo, a disfrutar de una merienda sana y casera porque os aseguro que no tienen nada que ver con las hojaldrinas compradas 

 ESPERO QUE OS GUSTE MI RECETA DE HOY 

LASAÑA DE POLLO Y ESPINACAS (thermomix)

Para hoy os he preparado una receta de pasta, que encontré en el blog de la amiga Ana Sevilla, le cambie algunas cosillas y, la verdad, nos gusto mucho. Es una variante de las lasañas mas comunes, como la de boloñesa, la de atún, etc... La he probado de diferentes maneras pero me quedo con esta que os voy a pasar... Ademas ni que deciros, que como todas las recetas que publico es super facil y si tenéis invitados quedareis muy bien con esta lasaña...

LASAÑA DE POLLO Y ESPINACAS

INGREDIENTES:

(Para el relleno de espinacas necesitaremos....)

· 100 gr. de cebolla 

· 4 dientes de ajo

· 30 gr. de aceite

· 1 paquete de taquitos de bacon

· 300 gr. de espinacas congeladas (descongelas previamente)

· 70 gr. queso molido 

· sal y ajo molido (al gusto)

(Para el relleno del pollo necesitaremos...)

· 100 gr. de cebolla

· 4 dientes de ajo

· 30 gr. de aceite

· 750 gr. de pechuga de pollo

· 400 gr. de tomate natural triturado

· 1/2 cucharadita de azúcar

· comino molido (opcional)

· sal y pimienta

(Para la bechamel necesitaremos...)

· 1 cucharada de aceite de oliva

· 25 gr. de mantequilla

· 60 gr. de harina

· 500 gr. de leche

· 1/2 cucharadita de sal

· pimienta y nuez moscada

· 16 placas de lasaña (yo utilizo la marca el pavo)

· queso rayado 

 

PREPARACIÓN:

· Primero haremos el relleno de espinacas, las cuales tendremos ya descongeladas y si las troceamos un poco si vinieran las hojas enteras

· Ponemos en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y los picamos 2 seg. a velocidad 5, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes luego le añadimos el aceite y lo sofreímos a temperatura Varoma durante 6 minutos a velocidad cuchara y con el cubilete quitado

· Ahora añadiremos el bacon, las espinacas, el ajo molido y la sal y lo rehogamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda a velocidad 1 y ya hecho lo reservamos en un bol

· Pasamos ahora a hacer el pollo, ah y sin lavar el vaso, picamos la cebolla y los ajos 2 seg. a velocidad 5, bajamos los restos y le añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara y sin cubilete

· Una vez hecho el refrito le añadimos el pollo salpimentado y cortado en trozos medianos, el tomate triturado, un poco de comino y el azúcar y lo hacemos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

· Una vez hecho el pollo lo trituramos un poco 10 segundos a velocidad 3 y lo reservamos en otro bol.

· Ahora remojaremos las placas de lasaña en agua caliente mientras hacemos la bechamel ( unos 10 minutos aprox)

· Ponemos el aceite y la mantequilla y la calentamos 2 minutos a 100º y a velocidad 1

· Le añadimos la harina volvemos a programar 2 minutos a 100º y a velocidad 2

· Y ya por ultimo le echamos la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada y 5 minutos a 100º a velocidad 4

· Bueno pues ya solo nos queda montar nuestra lasaña... bueno y antes de empezar precalentamos el horno a 200º

· Pincelamos una fuente con un poco de aceite y colocamos las primeras 4 placas de pasta y las cubrimos con la mitad del pollo, ponemos otras 4 placas y añadimos las espinacas, espolvoreamos con bastante queso y rayado y volvemos a poner otras 4 placas, ahora le echamos la otra mitad el pollo y cubrimos con la bechamel y mas queso rayado y al horno

· En el horno estará una media hora aproximadamente con calor por arriba y abajo hasta que veamos que se va dorando... Eso si hay que dejarla reposar antes de comerla...

La verdad que no me salio muy bien el corte jajajja... pero asi veis como queda el relleno.

Os la recomiendo amig@s porque sale exquisita...

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