martes, 30 de julio de 2013

ENSALADA DE ARROZ

Con estas calores que están haciendo aquí en mi tierra, no apetece otra cosa que comer ensaladas fresquitas. Hoy os voy a dejar una que yo hago mucho, la ensalada de arroz, que lo mismo la puedes aliñar, con aceite y vinagre o aderezarla con mayonesa... A mi me ha pasado que me ha sobrado, y al día siguiente le he echado mayonesa y la hemos comido también. Si os recomiendo, que la primera vez la aliñeis para sacarle mas provecho...




ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:

· 1 cubilete de arroz vaporizado por persona

· 2 tomates

· 1 cebolla grande

· 1 pimiento verde

· 1 latita pequeña de maíz

· 2 latitas de atún 

· aceite, vinagre y sal


PREPARACION:

· Primero cocemos el arroz, llenando el vaso de la thermomix de agua

· Ponemos el arroz en cestillo y lo metemos en el vaso y programamos unos 20 minutos, varoma, velocidad 2

· Mientras que se cuece el arroz, podemos ir picando la verdura y la dejamos reservada

· Una vez, hecho el arroz, lo escurrimos y dejamos que enfríe un poco, antes de añadirles los ingredientes de la ensalada

· Lo mezclamos todo y ya solo nos queda aliñarla al gusto y meterla en el frigo para que este bien fresquita a la hora de comerla


Las recetas de ensaladas son un poco orientativas, porque ya cada uno le pone lo que mas le guste, a esta en especial se le puede echar de todo ( pepino, pimiento morrón, zanahoria rallada en fin.. lo que os parezca) yo os he puesto la que mas suelo hacer.

ESPERO QUE OS GUSTE AMIG@SS



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jueves, 11 de julio de 2013

LASAÑA DE CALABACIN CON BOLOÑESA DE POLLO

Hoy os voy a pasar una receta que pille hace tiempo ya, y que esta muy rica, ademas si tenéis visita en casa, quedareis bastante bien con este plato.  Es un poco entretenido, pero hay veces que la ocasión lo merece. Espero que os guste y si tenéis dudas ya sabéis me las comentáis y así entre tod@s podemos aprender...





LASAÑA DE CALABACIN CON BOLOÑESA DE POLLO


INGREDIENTES:

( PARA LA BOLOÑESA)

· 500 gr. de muslo de pollo deshuesado

· 600 gr. de tomate triturado

· 50 gr. de aceite de oliva

· 40 gr. de cebolla

· 3 dientes de ajo

· sal

· pimienta

· tomillo

· nuez moscada


(PARA LA BECHAMEL)

· 500 gr. de leche

· 60 gr. de harina

· 30 gr. de aceite de oliva

· 50 gr. de mantequilla

· sal

· pimienta

· tomillo

· nuez moscada


· 600 gr. de calabacin cortado a lo largo fino

· queso rallado

· orégano

· ketchup


PREPARACIÓN:

· Primero prepararemos las laminas de calabacin, pasándolas por la plancha por ambas caras y luego las reservamos, ellas nos servirán como las placas de lasaña de pasta 









· Luego,  ponemos en el vaso el pollo cortado en trozos y trituramos 30 seg. a velocidad 7.

· Reservamos el pollo y sin lavar el vaso ponemos el aceite, la cebolla, los ajos y ponemos 8 min. a velocidad 1, temperatura Varoma.





· Añadimos el pollo y programamos 25 min, a velocidad 2, temperatura Varoma y cuando falte 15 min.  le añadimos el tomate y las especias al gusto.

· Reservamos otra vez, y en el vaso añadimos el aceite, la mantequilla y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2, luego añadimos la harina y volvemos a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.

· Pasado el tiempo, añadimos el resto de los ingredientes de la bechamel, mezclamos 5 seg. a velocidad 7 y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.

· En una fuente de horno, ponemos en el fondo un poco de bechamel, (que nos debería de quedar un poco liquida, para que nos sea mas fácil)

· Luego ponemos una capa de laminas de calabacin, luego una de boloñesa y así hasta terminar, la ultima capa tiene que ser de calabacin y así añadirle bechamel por encima y así terminar.




· Al final, le espolvoreamos el queso rallado, un poco de oregano y unas gotas de tomate ketchup y la metemos al horno unos 20 minutos para gratinarla.


YA ME CONTAREIS... DELICIOSAAAA





martes, 2 de julio de 2013

FIDEOS CON CAZON

Ya estoy otra vez por aquí  hoy os traigo una receta que a mis niños les encantan y así comen pescado de otra manera que no sea ni frito ni a la plancha, que es lo fácil. Es como una fideua pero a mi manera, como yo la llamo, espero que os guste, es muy rápida de hacer y gusta mucho...






FIDEOS CON CAZON

INGREDIENTES:

· 1 cebolla grande

· 3 o 4 dientes de ajo

· 2 tomates maduros ( podemos usar tomate triturado, 3 cucharadas)

· 1 pimiento rojo

· 1 hoja de laurel

· aceite de oliva

· 1/2 kilo de cazón a rodajas o tacos como os guste

· 1 pastilla de caldo de pescado

· 1 paquete de fideos tipo fideua

· azafrán y pimentón


PREPARACIÓN :

· Primero antes que nada, cocemos el pescado en un poco de agua con la pastilla de caldo, durante unos cinco minutos aproximadamente, colamos ese caldo y lo reservamos.

· Luego, en un poco de aceite de oliva refreímos el ajo y la cebolla muy picadita, y cuando este pochada o haya empezado a tomar color le añadimos el pimiento y el tomate ( el tomate yo lo suelo rallar, así nos queda mejor), y la hoja de laurel.





· Una vez, que tengamos el refrito hecho, le añadimos el caldo colado, de la cocción del pescado con un poco de azafrán y pimentón y cuando llegue a ebullición le añadiremos los fideos ( la cantidad, es según los comensales que tengais)

· Cuando los fideos los tengamos medio hechos, le añadimos el pescado en trozos y dejamos que termine de hacerse.

· Dejamos reposar unos minutos, tapados y... a disfrutarr