martes, 26 de febrero de 2013

PAN MILAGRO EN BOLSA DE ASAR

Ayer por la tarde, hice este pan y pienso hacerlo muchas veces mas, porque la verdad, de todos los que he hecho es el que mas me ha gustado y en casa ha sido todo un éxito, ha gustado mucho.. así que repetiré... 

La receta la encontré en un blog amigo llamado Entre cacharros de cocina, muy fácil de hacer..









PAN MILAGRO EN BOLSA DE ASAR


INGREDIENTES:

· 350 gr. de harina de fuerza 

· 175 gr. de agua

· 20 gr. de aceite de oliva

· 20 gr. de levadura fresca

· 1 cucharadita de sal

· 1 bolsa para asar


PREPARACIÓN: 

· Ponemos en el vaso el aceite, el agua y la levadura y lo programamos 2 minutos, velocidad 2 a 37º

· Añadimos la sal y la harina, programamos 10 segundos a velocidad 6

· Volvemos a programar 2 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga

· Hay que mirar se la masa se despega de las paredes, tiene que quedarnos una masa manejable y no excesivamente pegajosa. Si os pasa esto añadimos mas harina

· Ponemos harina en la encimera donde vayamos a amasarla y en las manos, y le damos una forma redondeada para que nos salga como un pan de pueblo

· Hacemos unos cortes en la masa, la pincelamos con aceite de oliva y le ponemos un poco de harina por encima

· Metemos la masa en la bolsa de asar, la hinchamos, la cerramos y le hacemos unos agujeros pequeños para que pueda salir el aire

· Lo metemos en el horno frío  sin precalentar y lo horneamos unos 30 minutos aproximadamente (según cada horno) a 200º... o hasta que este doradito

· Retiramos la bolsa y dejamos enfriar... y listo...





Fijaros que rebanadas salen, para unas tostadas para desayunarrr




Ademas, la corteza, nos queda super crujiente... os lo recomiendo amig@ss




lunes, 25 de febrero de 2013

PESCADO EN SALSA CON VINO BLANCO


Hoy una de régimen, esta muy rica y os aseguro que no engorda, je,je,je... 
Llevo unos días haciendo recetas de pescado, para que mis peques lo coman, ya que sabemos que en la dieta el pescado no puede faltar, asi de esta forma, es muy fácil de hacer, rápida, y muy buena...





PESCADO EN SALSA CON VINO BLANCO


INGREDIENTES:

· 1 kilo del pescado que mas os guste, mejor blanco, y en lomos

·  2 cucharadas de aceite de oliva

· 1 cebolla mediana

· 3 dientes de ajo

· 1 brick pequeño de tomate frito

· 1 vaso de vino blanco


PREPARACIÓN:

· En una cazuela o perol echamos dos cucharadas de aceite de oliva y refreímos la cebolla y el ajo picados

· Cuando hayan empezado a tomar color, le añadimos el vaso de vino blanco y el brick de tomate frito y lo dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que veamos que se haya echo una salsa

· Una vez, echa la salsa, añadimos los lomos de pescado y lo dejamos hacer a fuego lento, hasta que veamos que se ha cocido bien.


Yo no la he acompañado con nada, pero siempre un arroz blanco o unas patatas fritas a dados, quedarían muy bien.

Y listooo .... A DISFRUTARRR...





viernes, 22 de febrero de 2013

MAGDALENAS CASERAS DE ACEITE






La receta de hoy, la encontré en el blog de una amiga llamado, cocina con Xena, es otra forma de hacerlas, siempre he echo las magdalenas de naranja, que esta muy ricas también, otro día os la paso, hoy toca estas...
Con esta receta, vienen a salir unas 25 aproximadamente..




MAGDALENAS CASERAS DE ACEITE





INGREDIENTES:

· 200 gr. de harina

· 200 gr. de aceite

· 200 gr. de azúcar

· 4 huevos

· La piel de un limón

· 1 sobre de levadura Royal

· Azúcar avainillada para espolvorear


PREPARACIÓN :

· Precalentamos el horno a 180º

· Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón y lo pulverizamos 15 segundos a velocidad 10

· Ahora, pondremos la mariposa y le añadimos los huevos batiéndolos 6 minutos a velocidad 3 y luego medio minutos a velocidad 4

· Echamos el aceite y lo ponemos 10 segundos a velocidad 4

· Una vez  hecho estos pasos, quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura y 15 segundos a velocidad 4

· Pasamos la masa a una manga pastelera y vamos rellenando los moldes hasta la mitad, las espolvoreamos con el azúcar avainillado y las metemos al horno hasta que las veamos doradas










Yo al hacerlas, hice la mitad rellenas de chocolate, solo tendríamos que echar, un poco de masa, luego una cucharadita de nocilla, y otro poco de masa, pero siempre rellenando los moldes hasta la mitad, recordad...





Así me quedaron, las rellenas de chocolate..

También, se pueden hacer, en vez de la nocilla, metiendoles una onza de chocolate... y en vez de usar, levadura Royal, podéis usar 2 sobres de gasificante dobles

Bueno pues aquí las tenéis, espero que os gusten....

miércoles, 20 de febrero de 2013

CARNE CON TOMATE

La de hoy es una receta que tod@s conocéis  pero quizás nunca la hayáis echo con thermomix o a lo mejor la hacéis de otra forma... esta es mi manera de hacerla y os aseguro que os va a gustar mucho y a los peques también. Se puede hacer tanto con cerdo, como con ternera, yo esta vez he utilizado ternera y exquisita...



CARNE CON TOMATE






INGREDIENTES:

· 200 gr. de cebolla

· 3 dientes de ajo

· 60 gr. de pimiento

· 50 gr. de aceite de oliva

· 1 pastilla de caldo de carne

· 750 gr. de carne de ternera para guiso

· 1 lata grande de tomate triturado

· 100 gr. de vino blanco

· comino molido

· sal 

· pimienta

· 1/2 cucharadita de azúcar


PREPARACIÓN:

· Primero ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos y los dientes de ajos, lo troceamos todo 5 segundos, velocidad 6. A continuación, añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

· Incorporamos la carne, sal, pimienta, pastilla de caldo y el vino y programamos 30 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.







· Por ultimo añadimos el tomate, el comino al gusto, el azúcar y rectificamos de sal y programamos 20 minutos mas a temperatura varoma.


Esta receta la podemos acompañar de patata cocida, que la haremos a la vez que cocinamos el plato, utilizando el recipiente varoma o bien con patatas fritas.


ESPERO QUE OS GUSTE....



martes, 19 de febrero de 2013

TARTA DE SAN VALENTIN


Este finde lo he dedicado a los dulces y postres, es una de las cosas que mas me gusta hacer en la cocina... Y por ser el día de San Valentin, os voy a dejar esta receta que encontré en Recetas Thermomix...



TARTA DE SAN VALENTIN





INGREDIENTES:

· 300 gr. de galletas


· 100 gr. de mantequilla


· 9 hojas de gelatina


· 300 gr. de barritas de regaliz roja rellena ( yo use un poco mas para decorar como veis en la imagen)


· 50 gr. de leche


· 500 gr. de nata liquida para montar


· 100 gr. de queso para untar


· 100 gr. de azúcar


· 2 claras de huevos


· una pizca de sal




PREPARACIÓN:

· Primero echamos las galletas en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad 8 y bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes.


· Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos a 50º , velocidad 3


· Esta masa la echaremos en un molde desmoldable y con ayuda de una cuchara la prensamos bien, hasta dejarla como una pasta y la metemos en el frigorífico  mientras que preparamos lo demás


· Limpiamos todos los restos que nos hayan quedado de galleta, con un papel de cocina.


· En un bol, ponemos en agua fría las hojas de gelatina durante 5 segundos, o hasta que veamos que se hayan hidratado y reservamos


· Echamos en el vaso las barritas de regaliz y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5, 7 y 9, y luego añadimos la leche, la nata, la gelatina escurrida y lo programamos 6 minutos a 90º a velocidad 3.


· Ahora colocaremos la mariposa en las cuchillas y echamos el queso y lo ponemos 5 minutos a velocidad 3. Lo vertemos en un bol y reservamos


· Lavamos y secamos bien el vaso y la mariposa


· Colocamos la mariposa otra vez y echamos las claras, el azúcar y la sal y lo programamos 3 minutos a velocidad 3. Ahora lo uniremos a la mezcla que tenemos reservada en el bol, con movimientos envolventes con la ayuda de la espátula.


· Una vez todo bien mezclado, se lo echamos al molde que tenemos con la base de galletas ya preparada.






· Lo volvemos a meter en el frigo, y la dejamos reposar, unas tres horas mínimo... y ya esta lista para que la decoréis, como mas os guste...


ESPERO QUE OS GUSTE...



viernes, 15 de febrero de 2013

FILETES DE PANGA AL HORNO


Esta receta me la recomendó mi gran amiga Sara, y la verdad os la recomiendo, porque es muy fácil de hacer. En casa cada vez que había hecho pescado al horno, lo había hecho a la sal, porque es como mas nos gusta, ahora tengo otra forma de hacerlo a ver que os parece...







FILETES DE PANGA AL HORNO


INGREDIENTES:

· 1 paquete de filetes de panga congelados (yo los compre en mercadona)

· 3 o 4 patatas medianas

· 1 cebolla grande

· 1 limón

· Vino blanco

· ajo molido

· aceite de oliva

· sal y pimienta


PREPARACIÓN:

· Pelamos y cortamos a rodajas las patatas

· Hacemos lo mismo con la cebolla

· Salpimentamos los filetes de panga

· En una fuente de horno colocamos las patatas, luego la cebolla y rociamos con aceite de oliva y ajo molido

· Luego encima, colocamos los filetes de pescado y le añadimos un buen chorreón de vino blanco y el zumo del limón.

· Y lo metemos en el horno a 200º  media hora aproximadamente....Y LISTO!!!


Los tiempos de horno, son orientativos, ya que cada horno es diferente. En el mio, esta receta puede estar lista en media hora, también es según el grosor de la verdura y del pescado.



miércoles, 13 de febrero de 2013

HABICHUELAS CON TOMATE

Hoy que es miércoles de ceniza, os voy a dejar una receta para la ocasión  una recetas de verduritas que esta muy buena y es muy fácil de hacer, ademas  es apta para régimen ja,ja,ja...


HABICHUELAS CON TOMATE





INGREDIENTES:

· 500 gr. de tomate natural o triturado

· 1 cebolla cortada en cuartos

· 3 dientes de ajo

· 70 gr. de aceite de oliva

· 500 gr. de habichuelas planas (judías verdes)

· 1/2 cucharadita de sal

· 1 cucharadita de azúcar

· 50 gr. de agua ( si son frescas ) para las congeladas no usaremos agua

· comino ( opcional )



PREPARACIÓN:

· Primero trituramos el tomate si fuera necesario 5 segundos, a velocidad 5 y reservar.

· Ponemos la cebolla y los ajos a picar durante 5 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

· Añadimos el aceite y ponemos 7 minutos, a 100º a velocidad 1

· Una vez, hecho el refrito, ponemos la mariposa e incorporamos el tomate junto con las habichuelas, la sal, el azúcar  el agua ( repito si son frescas) y el comino al gusto, y programamos 30 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.


Ya me contareis, pero así también están muy buenas las habichuelas.

SALUDOSSSS






miércoles, 6 de febrero de 2013

POLLO CON VERDURAS

Hoy os voy a pasar una receta de las que a mi me gustan, ademas de que esta muy rica, es de las fáciles  rápidas y light total..







POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES :

· 1 kg. de pechugas de pollo o pavo

· 5 dientes de ajo

· 1 pimiento rojo

· 1 lata de champiñones

· limón

· 1/2 vaso de vino blanco

· aceite de oliva

· sal


PREPARACIÓN :

· Primero picamos todos los ingredientes, menos los champiñones, y las pechugas la cortamos a dados.




· A los champiñones, lo rociamos con el zumo de medio limón 

· Sofreímos el ajo en el aceite, y cuando veamos que va tomando color, le añadimos el pimiento y los champiñones

· Cuando ya veamos que la verdura esta tierna, le añadimos el pollo, el zumo de la otra mitad del limón, el vino y la sal y lo dejamos a fuego medio hasta que se haya echo

· Dejamos reposar unos 15 minutos y listo para servir


Esta receta se puede acompañar con patatas fritas, puré de patatas o arroz hervido.

Los champiñones lo podemos usar de lata o al natural, yo los hice con los de lata, porque me gustan mas, pero es cuestión de gusto.

ESPERO QUE OS GUSTE AMIG@SS

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