miércoles, 26 de diciembre de 2012

RISSOTO RAPIDO DE ARROZ TRES DELICIAS

holaa... hoy os voy a dejar una receta de esas rápidas y baratitas jajaja... Me paso el otro día que con las prisas de estas fechas y las compras y demás  no tenia nada hecho y era casi la hora de almorzar, y pensando pensando se me ocurrió esto que os cuento ... a ver que os parece amigas...


RISSOTO RÁPIDO DE ARROZ TRES DELICIAS





INGREDIENTES:

· 1 paquete de arroz tres delicias (yo use el de hacendado)

· 1 brick  de nata liquida

· 3 dientes de ajo

· aceite de oliva

· sal y pimienta

· queso rallado


PREPARACIÓN:

· Picamos  los dientes de ajos y los refreímos en un buen chorreón de aceite de oliva.

· Cuando empiecen a tomar color, agregamos el paquete de arroz sin haberlo descongelado previamente.

· Le vamos dando vueltas para que se suelte el arroz, una vez que este cocido le agregamos la nata.

· Seguimos moviendolo para que no se nos pegue, y a continuación salpimentamos.

· Y listo.... a la hora de servirlo, se nos ocurrió echarle por encima un poco de queso rallado y la verdad nos gusto mucho.

Espero que os guste y ya me contareisss...

·

martes, 18 de diciembre de 2012

PATATAS REVUELTAS CON HUEVOS RAPIDAS

A ver esta que os parece a mi me encantannn



PATATAS REVUELTAS CON HUEVOS




INGREDIENTES:

· 600 gr. de patatas peladas y cortadas como para tortilla (un poco gorditas)

· 1 cucharadita colmada de sal

· 100 gr. de agua

· 100 gr. de aceite de oliva

· 4 - 6 huevos batidos ligeramente en un plato

· Ajo molido opcional

PREPARACIÓN:

· Pelamos las patatas, le echamos sal y reservamos

· Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el agua y el aceite y programamos 4 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.

· Cuando acabe el tiempo programado, incorporamos las patatas a través del bocal (yo en este paso le echo un poco de ajo molido, le da muy buen sabor)

· Programamos 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

· Cuando falte un minuto para acabar le echamos rápidamente los huevos por el bocal.

· Volcar en una fuente y servir.


Si os gustan los huevos cuajados os recomiendo que lo dejéis reposar dentro de la Thermomix, ya hay veces que los he dejado hasta media hora.

Este plato se puede comer solo o como acompañamiento para una buena carne a la plancha o a la brasa.

OS LA RECOMIENDO... YA ME CONTAREISSS

LENTEJAS A MI MANERA

Hoy os voy a proponer un guiso, hoy toca legumbres....



LENTEJAS A MI MANERA




INGREDIENTES:

· 350 gr. de lentejas (si elegimos las pardinas del Mercadona, las pondremos en remojo una hora antes en agua caliente)

· 50 gr. de aceite de oliva

· 50 gr. de tomate triturado

· 1 pimiento verde

· 1/2 cebolla

· 750 gr. de agua

· 2 dientes de ajo

· 1 cucharada de pimentón dulce 

· chorizo o chistorra de la roja cortado a trozos

· 1 patata

· 1 zanahoria

· 1 pastilla de avecrem

· sal


PREPARACIÓN:

· Primero, ponemos en el vaso, el aceite, el tomate, la cebolla el ajo y el pimiento y se tritura al gusto. Luego se pone a temperatura Varoma, 7 minutos a velocidad 1.

· Cuando termine el refrito, se le añade la cucharada de pimentón y se mezcla sin temperatura.

· A continuación le añadimos el agua, las lentejas, la zahoria troceada en rodajas y la patata cortada como para guisar, la pastilla de avecrem, el chorizo y la sal que sea necesaria y lo ponemos todo a 100 grados, 25 minutos, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Para mi gusto con las lentejas pardinas nos quedara mejor,  y a los peques le gusta mas. 

A esta receta, como a todas las podemos variar según el gusto de cada uno, por ejemplo le podemos cambiar el chorizo por jamón cortado a taquitos y también salen muy ricas.

Ya me contareis si os gustan, espero vuestro comentarios...



viernes, 14 de diciembre de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Este bizcocho es de los que mas gustan... yo lo hago mucho, probé con muchas recetas hasta que di con este que para mi gusto es el mejor...




BIZCOCHO DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

· 4 huevos

· Azúcar ( el mismo peso de los huevos)

· Chocolate de postres de Nestle ( el mismo peso)

· Mantequilla o margarina ( el mismo peso)

· Harina ( el mismo peso)

· Levadura Royal, 1 cuch. y media


PREPARACIÓN:

· En un recipiente cascamos los huevos y los pesamos

· Rallamos el chocolate a vel. 5, 7 y 9 durante unos segundos y reservamos

· Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y programamos 5 min. temperatura 40º, vel. 5.

· Al terminar se pone 2 minutos mas pero ya sin temperatura

· Añadimos la mantequilla un poco blanda y batir hasta que quede todo bien mezclado

· Añadir entonces el chocolate molido y batir de nuevo

· Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el bocal

· Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y meter en el horno a 150º unos 45 minutos aprox.


Es importante estar controlandolo y pinchándolo para ver si esta bien hecho, porque si nos pasamos de tiempo nos quedara un poco seco.
Y ya seguidamente nos queda desmoldarlo y esperar a que se enfrié.


ESPERO QUE OS GUSTE, YA ME CONTAREISSS

miércoles, 12 de diciembre de 2012

CREMA DE ZANAHORIA

Con el frío que esta haciendo, creo que hoy me voy a decantar por una receta bien calentita jajaja... Esta se la suelo hacer mucho a mis niños porque es otra manera de que coman verduras, que no les pueden faltar a los niños, a ver si os gusta...





CREMA DE ZANAHORIA


INGREDIENTES:

· 400 gr. de zanahorias peladas y en trozos

· 300 gr. de patatas peladas y en trozos

· 200 gr. de cebolla

· 50 gr. de aceite de oliva

· 2 dientes de ajo

· 2 pastillas de caldo de verduras

· 800 gr. de agua

· 6 quesitos tipo caserío


PREPARACIÓN:

· Primero ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla y los ajos y lo trituramos 10 seg. a velocidad 4 y seguidamente bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso.

· Echamos el aceite y rehogamos 10 minutos a velocidad 2 a temperatura 100

· Añadimos las mitad del agua y trituramos 30 seg. a vel. 6 y luego 1 minuto a velocidad máxima.

· Incorporamos el resto del agua, las patatas, las pastillas de caldo y programar 30 minutos a 100º y a vel. 2.

· Cuando termine el tiempo, incorporamos los quesitos y programamos 1 minuto a vel. 3, 90º. Y acabado el tiempo solo nos queda triturarlo otra vez a vel. máxima 1 minuto.

Espero que os guste. También podéis cambiar la cebolla por puerro, eso os lo dejo a vuestro gusto. 

BUEN PROVECHO...

FELICES FIESTAS DESDE LA COCINA DE ESPE

OS DESEO UNAS FELICES FIESTAS EN COMPAÑÍA DE LOS VUESTROSSS





miércoles, 5 de diciembre de 2012

TURRON DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Hoy me he decidido por unas receta que nos viene muy bien en estas fechas. Esta riquísimo os lo aseguro, o por lo menos en casa a gustado muchísimo. Espero que os guste y ademas es muy fácil de hacer...



TURRÓN DE CHOCOLATE Y AVELLANAS






INGREDIENTES:

· 150 gr. de chocolate con leche

· 150 gr. de chocolate de cobertura

· 60 gr. de manteca blanca

· 150 gr. de avellanas tostadas


PREPARACIÓN:

· Ponemos en el vaso de la thermomix, los chocolates y los trituramos en 8 segundos a velocidad 5, 7 y 10 progresivamente.





· Luego una vez molido el chocolate incorporamos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos a 50º , velocidad 2, así se derretirá todo.





· Ahora es cuando incorporamos las avellanas y le damos solo 20 segundos, velocidad cuchara y giro a la izquierda.




· Lo vertemos en un molde de silicona, le damos unos golpesitos para que no nos queden burbujas de aire y así baje el chocolate para que después nos quede mejor y lo dejamos enfriar en el frigo mas o menos unas tres o cuatro horas, o hasta que veamos que se ha puesto duro.





· Ya solo deciros que cuando lo vayáis a cortar lo dejéis un ratito a temperatura ambiente.


YA ME CONTAREIS AMIGAS, ESTA DE LUJOOO......


viernes, 30 de noviembre de 2012

PURE DE CALABACIN A MI MANERA

Hoy os voy a recomendar lo que hemos almorzado hoy en casa, a los peques les va a encantar....









PURÉ DE CALABACIN A MI MANERA


INGREDIENTES:

· 800 gr. de calabacin

· 2 puerros opcional ( yo no los puse)

· 2 patatas

· 1 cebolla

· 2 dientes de ajo

· 100 gr. de agua

· 30 gr. de aceite de oliva

· 4 quesitos tipo el caserío

· Pimienta molida

· Nuez moscada

· Sal 



PREPARACIÓN:

· Poner toda la verdura en el vaso y programar 10 seg. a vel. 5

· Después añadimos el agua y programamos 20 min. a 100º de temperatura, vel. 1

· Pasado el tiempo programamos 30 seg. a vel. 5, y luego añadimos las especias, la sal, el aceite y los quesitos.

· Y por ultimo lo ponemos 2 minutos a vel. max. así nos quedara un puré cremoso.


Esta receta es otra manera de hacer este tipo de puré  para mi de todas las que he probado es la mejor.

ESPERO QUE OS GUSTE






miércoles, 28 de noviembre de 2012

GRATEN DE PATATAS Y BACON


Hoy os voy a dejar una receta que no es para Thermomix, para las amigas que no la tienen... por ahora jajajajja.... La pille en internet y la hice el viernes pasado para cenar, y la verdad gusto mucho, a ver que os parece a vosotras







GRATEN DE PATATAS Y BACON

INGREDIENTES:

· 600 gr de patatas.

· 1 brick pequeño de nata. (yo aparte le eche también un chorrito de leche)

· 200 gr de bacon.

· queso rayado 

· sal y pimienta.


PREPARACIÓN:

· Primero pelamos las patatas y las cortamos finas, yo las corte a triángulos y como si fuera para tortilla de patatas.

· Engrasamos la bandeja donde las vayamos a servir, que sirva para horno.

· Ponemos una capa de patatas generosa, un poco de bacon, le echamos un chorreón de nata, queso rayado y  salpimentamos.

· Colocamos otra capa de patatas, le esparcimos un poco del bacon, otro chorreón de nata, el queso y salpimentamos.

· Y así sucesivamente hasta quedarnos sin patatas.

· En la ultima le echamos el resto de nata, si nos hemos quedado sin ella le echamos un chorrito de leche, salpimentamos y una capa generosa de queso para que se quede todo cubierto de es queso derretido.... 

· Y ya solo nos queda meterlo en el horno a 200º  media hora aprox. e ir pinchando hasta que veamos que la patata este tierna.

Siempre en todas las recetas el tiempo de horno es según,  el mio es un poco lento, por eso os recomiendo la primera vez que hagáis una receta estar muy pendiente.

Se puede servir como acompañamiento para carnes, o bien, como plato único, como queráis...



martes, 27 de noviembre de 2012

CALDO DEL PUCHERO

Hoy os voy a dejar una receta de caldo. Con este frio apetece un vasito de caldo de vez en cuando jejeje... Yo lo hago mucho cuando vamos al campo o a veces para cenar con una taza ya entras en calor, espero que os guste, y como siempre os digo ya me contareis...



CALDO DEL PUCHERO


INGREDIENTES:

· 1 patata

· 1 zanahoria

· unas ramitas de apio

· 1 puerro

· 1 pastilla de avecrem

· 1 muslo o contramuslo de pollo

· 1 hueso de jamon 

· 1 hueso de ternera

· Agua

· 1 matita de yerbabuena.



PREPARACIÓN:





· En el vaso de la thermomix echamos la patata, la zanahoria, el apio, el puerro, la pastilla de avecrem y la matita de yerbabuena.




· En el cestillo, también metido dentro del vaso ponemos, la carne y los huesos.

· Se llena el vaso aproximadamente con un litro y medio de agua.

· Se cierra la thermomix y se programa 30 min. temperatura 100º a vel. 1.

· Pasado este tiempo, colamos el caldo, reservando la verdura, y volvemos a rellenar con otro litro y medio de agua y mismo tiempo otra vez y misma temperatura.

· Asi tendremos casi tres litros de caldo, para estas noches de frío.


Para esta receta yo utilizo los preparados de caldo que venden en el mercadona, antes de añadirlos al cestillo los dejo como cinco minutos en agua caliente para que pierdan un poco la sal que traen.

Sale un caldito muy concentrado y muy rico.


Mirad amigas que truco me acabo de encontrar bicheando por internet, lo veo fácil a ver que os parece....


lunes, 26 de noviembre de 2012

"ESPONJITAS"

Esta receta que os voy a pasar es para los peques de la casa, bueno y los no tan peques porque a mi me encantan....


     



"ESPONJITAS"


INGREDIENTES:

· 1 sobre de gelatina de fresa o de otro sabor que os guste

· 1 sobre de gelatina neutra

· 200 gr. de azúcar

· 200 gr. de agua

· 1 cucharadita de azúcar avainillado

· maicena


PREPARACION:

· Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y programar 5 min. 100º , vel. 3.

· Añadimos el sobre de la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y batimos 10 seg. a vel. 5.

· Programamos 5 min. mas a 100º , vel. 3.

· Ahora toca dejarla enfriar en el mismo vaso de la Thermomix al menos por una hora u hora y media.

· Pasado ese tiempo volvemos a programar 9 min. vel. 4 y medio y sin temperatura.

· Preparamos un molde (yo suelo usar las bandejas de cristal cuadradas, porque van mejor...) lo enharinamos con maicena para que luego salga mejor.

· Echamos la mezcla en el molde ya preparado y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante unas 12 horas por lo menos.

· Ya solo nos queda sacarlo del molde, cortarlas a cuadritos o como mas os guste, y en una bolsa de plástico echaremos un poco de maicena y vamos echando los cuadritos y la agitamos con fuerza para que se le vaya pegando la harina por todos lados, y así sucesivamente con todos los cuadritos que hayamos echo.

· Y por ultimo, lo mejor a COMERRRRRRR.....


· 






TARTA DE CHOCOLATE Y BIZCOCHO


Hoy me he decidido por una tarta de chocolate con la que acertáis seguro.... Es muy fácil de hacer, yo la he echo ya varias veces para cumples y ha sido un acierto. ESPERO QUE OS GUSTE.



   

TARTA DE CHOCOLATE Y BIZCOCHO

INGREDIENTES:

· 1 plancha de bizcocho o base de galletas

· 1 tableta de chocolate nestle postres

· 1 sobre de flan de cuatro raciones

· 50 gr. de almendra molida

· 1/2 l. de nata 


PREPARACIÓN:

· Pulverizamos el chocolate 5 - 10 progresivo, unos 10 segundos hasta convertirlo en polvo.

· Luego añadimos la nata, el sobre de flan y las almendras y lo ponemos 10 min.,  100º, velocidad 4.

· La plancha de bizcocho la ponemos en un molde desmontable, y pasado el tiempo vertemos el chocolate en el molde.

· Y ya solo nos queda desmoldar  y decorar. Es aconsejable desmoldarla de un día para otro o al menos que hayan pasado unas 8 horas, debe de estar completamente cuajada.


A esta tarta como a todas las recetas se puede variar, por ejemplo al bizcocho se le puede echar un almíbar antes de echarle el chocolate, o también se le puede echar caramelo liquido.
La base si la prefieres de galletas la haríamos como la de la tarta de queso que ya os conté.

Para la decoración yo siempre utilizo cereales de chocolate, pero le podemos poner lo que queramos.

Bueno amigas, pues ya me contareis que tal os sale...






viernes, 23 de noviembre de 2012

PASTEL DE CALABACIN Y JAMON


Hola amigas, hoy os quiero sugerir una receta para este finde que entra hoy mismo, espero que la hagáis y que por supuesto os guste... ya me contareis que tal os ha salido...




PASTEL DE CALABACIN Y JAMON

INGREDIENTES:

· 1 base de pizza

· 1 calabacin

· 1 cebolla

· 100 gr. de jamón serrano

· 750 gr. de caldo de carne ( o bien, 750 gr. de agua y una pastilla de caldo de     carne)

· 50 gr. de margarina

· 2 sobres de puré de patatas

· 2 lonchas de queso de sándwich


PREPARACIÓN:

· Pelamos el calabacin y lo troceamos durante 3 seg. a velocidad 5.

· Añadimos la cebolla y la troceamos igualmente.

· Picamos el jamón a taquitos, y luego lo echamos en el vaso con la verdura junto con el caldo. Programamos 30 minutos, 100 grados, vel. 1, cuando haya pasado 10 minutos, le añadiremos la margarina.

· Mientras calentaremos el horno a 200º y pondremos la masa de pizza en un molde desmontable que hayamos enharinado, esto nos servirá como base para el pastel.

· Cuando acabe la thermomix, añadiremos el puré de patatas y lo removemos un poco de modo que nos quede un poco espeso, como una masa mas o menos.
· Lo volcamos sobre el molde y lo adornamos con el queso sándwich.

· Y ya solo nos queda meterlo en el horno y ponerlo unos 20 minutos de horno por abajo y luego unos 5 minutos de gratinado o hasta que nos quede doradito.



A esta receta, también se le pueden hacer sus modificaciones, como por ejemplo cambiarle el jamón por bacon, ya que el jamón es mas salado nos quedaría mucho mas jugoso y con el bacon mas suave, eso es a gusto del consumidor....
Y cuando lo he hecho con bacon al echarle el puré de patata, le he echado también trozos de roquefort, y al fundirse en el horno le da un sabor muy rico...


ESPERO QUE OS GUSTE Y YA ME CONTAREISSS.....

miércoles, 21 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESAS

Hoy por ser mi primer día os voy a dejar mi primer postre que hice con mi Thermomix...me lo paso una amiga por Internet... hay muchas maneras de hacerlas pero esta es la que mas me gusta..







TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESAS

INGREDIENTES:

· 1/2 l. de leche
· 3 huevos
· 8 quesitos en porciones
· 250 gr. de azúcar
· 2 sobres de cuajada

PARA LA BASE:

· 200 gr. de galleta molida
· 70 gr. de mantequilla
· un chorrito de leche
· una cucharadita de canela

PARA DECORAR:

· un bote de mermelada de fresa.


PREPARACIÓN:

· Primero prepararemos la base poniendo a moler las galletas con tres golpes de turbo y luego se pasa a vel. 9  durante 30 seg. A continuación se echa la mantequilla, la leche y la canela y programamos 5 min. a 70 grados vel. 3.

· Ponemos la masa que resulte en un molde desmoldable y la metemos en frigo mientras que preparamos el resto.

· Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 7 min.  vel. 4 y a 90 grados.

· Lo vertemos en el molde donde hemos puesto la base y cuando haya enfriado un poco al frigo y ya esta lista...

Antes de servirla solo nos quedaría untarle mermelada por encima. 


Esta receta se puede modificar y ponerla a gusto de cada uno, por ejemplo la base si no queréis hacerla como os he dicho la podéis cambiar  por una de bizcochos de soletilla o simplemente caramelizar el molde que vayáis a usar y listo.

A la hora de decorarla también podéis usar la mermelada que mas os guste... yo utilizo la de fresa porque en casa gusta mas....

ESPERO QUE OS GUSTE

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Bienvenidos a mi blog, espero que os guste y también os sirva de ayuda....


Aquí os iré poniendo algunas de las recetillas que mas me van gustando...


También publicare truquillos, y todo lo que se me vaya ocurriendo.....



La mayoría de mis recetas son de Thermomix, por eso debería de haber llamado al blog..."La Espe y su Thermo" jejeje...