miércoles, 9 de octubre de 2013

MERLUZA EN SALSA DE PIMIENTOS



Hoy vamos con una de pescado, una receta de esas que están buenas y no engordan, de las que me gustan tanto ja,ja,ja... Con esta receta, podemos utilizar el pescado que se prefiera, yo siempre uso o lomos de merluza, o en filetes que no tengan espinas, para que sea mejor para mis peques; pero si utilizamos rodajas también salen muy buena






MERLUZA EN SALSA DE PIMIENTOS


INGREDIENTES:

· 1 kilo aprox. de filetes de merluza o de el pescado que mas os guste. 

· 5 dientes de ajo

· 1 cebolla mediana

· aceite de oliva

· 300 gr. de pimientos rojos

· 1 lata de tomate triturado

· 1 pastilla de avecrem de pescado

· sal


PREPARACIÓN:

· Sazonamos el pescado y lo reservamos

· Picamos la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos en el aceite

· Luego le añadiremos los pimientos cortados a dados y cuando empiecen a tomar color, le añadimos el tomate triturado y la pastilla de caldo y lo ponemos a fuego lento, hasta que veamos que el tomate esta medio hecho, unos diez minutos aproximadamente

· Una vez preparada la salsa le metemos el pescado y dejamos que se vaya cociendo poco a poco así cojera todo su sabor

· Hay que tener en cuenta, que la merluza esta hecha en poco tiempo






Como todas las recetas, esta también puede tener sus variantes, como por ejemplo, podemos usar pimientos del piquillo en vez de pimientos rojos

La salsa, una vez hecha la podemos pasar por el chino y nos quedaría mas fina, yo prefiero encontrarme los trocitos de pimiento 

Si usamos rodajas, es mejor pasarlas por harina y freírlas antes de meterlas en la salsa o bien meterlas unos minutos en el horno antes de la salsa....

En fin, hacedla como mas os guste y ya me vais contando que os parece

Buen provecho 

Ahh, la podéis acompañar con patatas fritas, arroz blanco o puré de patatas ...







2 comentarios:

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