ARROZ CON CARNE A MI MANERA (THERMOMIX)

Hoy vamos con una de arroz, que ya hace tiempo que no pongo ninguna. Yo esta vez utilice ternera pero podéis usar cerdo si os gusta mas. En mi casa gusta muchísimo el arroz a todos y como sabéis a la hora de escoger la marca que utilizaremos va a gusto del consumidor, porque hay muchos tipos de arroz, yo siempre utilizo el arroz "Brillante", no se pasa y ademas queda muy suelto, que es como gusta en casa.

Creo que un buen arroz es ideal para cuando tenemos reuniones en casa con familia o amigos

INGREDIENTES: (para 4 o 5 personas)

· 1/2 cebolla

· 1 pimiento rojo 

· 3 dientes de ajo

· 1 tomate pequeño

· 1 zanahoria

· 80 gr de aceite de oliva

· 500 gr de carne de cerdo o de ternera

· 300 gr de arroz

· un vaso de vino blanco

· 500 gr agua 

· azafrán

PREPARACIÓN:

· Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el pimiento, el ajo, el tomate, la zanahoria, el aceite y una pizca de sal al gusto y lo troceamos 8 segundos a velocidad 5 y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso

· Ahora hacemos el sofrito 10 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1

· Una vez hecho el sofrito añadimos la carne y le ponemos sal al gusto y volvemos a programar 5 minutos a 100º velocidad cuchara. Cuando nos falte un minuto le añadimos el vino por el bocal de la tapa

· Añadimos el agua y dejamos hacerse la carne 35 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

· Para finalizar, en este ultimo paso podemos hacerlo en la misma thermo o pasarlo a una paellera (que es lo que hago yo) y añadiremos 750 gr de agua caliente, el azafrán y el arroz y dejamos 20 minutos a fuego medio y luego dejamos reposar unos 5 minutos aproximadamente

· Si lo terminamos de hacer en la thermo la programaríamos 15 minutos 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

a disfrutarrr!!!

Espero que os guste amig@ss, con los peques es un acierto segurooo

PAPAS "ALIÑA" CON HUEVAS

Para hoy un aliño o ensalada muy típica de esta época en la que estamos, la cuaresma... para mi otra de las mejores tapas de mi tierra pero esta le hemos hecho un pequeño cambio, le hemos añadido patatas y huevos cocidos

INGREDIENTES:

· 500 gr. de patatas

· 2 huevas de merluza grandecitas

· 2 huevos

· 1 cebolla mediana

· 2 tomates de ensalada

· 1 pimiento verde o rojo a vuestra elección 

· aceite de oliva

· vinagre

· sal

PREPARACIÓN:

· Lo primero que haremos sera cocer las patatas y los huevos unos 20 minutos aproximadamente

· Para cocer las huevas, yo las envuelvo en papel de aluminio o film transparente, para que no se me revienten, y las meto en agua con sal una media hora aproximadamente, (según el tamaño de las huevas) luego las sacamos y las dejamos escurriendo hasta que enfríen 

· Una vez que este todo cocido y frío empezamos a picar la patata a dados medianos y las vamos echando en la fuente donde las vayamos a servir 

· Ahora picaremos la cebolla, el pimiento, los tomates y lo mezclamos con las patatas

· Y ya por encima le ponemos los huevos y las huevas cortadas a rodajas

· La aliñamos con el aceite y el vinagre y le echamos la sal al gusto.. y al frigo para que este fresquita a la hora de consumirla

Esta ensalada os la recomiendo para estas calores que ya están por venir y si la hacéis con tiempo mejor porque así coge mas el aliño

GALLETAS DE MANTEQUILLA (CON PISTOLA)

Hoy vamos con una de galletitas... Hace tiempo me compre una pistola para hacer galletas en el Lidl y nada mas llegar a casa busque la recetas para hacerlas mis peques estaban deseando y buscando, buscando encontré una que me pareció estupenda, en el blog Kanela y Limon y allí que me puse manos a la obra... os la recomiendo, eso si yo las hice con thermomix, pero si no la tenéis, solo tenéis que batir todos los ingredientes en el orden que os doy y saldrán iguales, exquisitass!!!

INGREDIENTES:

· 340 gr de mantequilla a temperatura ambiente

· 240 gr de azúcar

· 20 gr de leche

· 10 gr de esencia de vainilla (yo la compre en el Lidl y eche un botecito )

· 1 huevo

· 1 sobre de levadura

· 525 gr de harina

PREPARACIÓN:

· Lo primero que haremos es batir la mantequilla con el azúcar 10 minutos a velocidad 8 hasta que quede cremosa luego le añadiremos la leche y la vainilla y seguimos batiendo 1 minuto mas a la misma potencia hasta que nos quede la mezcla homogenea

· Ahora, le añadimos el huevo y batimos 1 minuto mas hasta que quede bien mezclado

· Ponemos la thermo en funcionamiento a velocidad 6 y vamos añadiendo la harina con la levadura ya mezclada por el bocal poco a poco hasta que nos quede bien ligada, si vemos que no nos ha quedado bien ligada seguiremos con la espátula removiendo ... y ya tendríamos la masa lista...

· Ahora esta mezcla la introducimos en la pistola que vayamos a usar, yo use esta...

· Como consejo os recomiendo que la uséis directamente sobre la bandeja de horno, sin papel de hornear ni con la bandeja engrasada, porque sino la masa no se quedaría pegada y no nos saldrían las galletitas, pegamos la boca de la pistola totalmente en vertical y damos dos clic, contamos un segundo y retiramos la pistola de un golpe seco.. y así saldrán sin problema

· Vamos intercambiando con diferentes formas y nos quedaran muy original, alguna lo mismo nos sale un poco amorfa jajaja pero bueno la retiramos y lo volvemos a intentar jajajja

·Las decoramos como queramos, con fideos de chocolate o lo que tengais

· Las metemos en el horno precalentado a 170º  y esperamos hasta que vayan tomando color, unos 12 minutos aproximadamente ( luego se separan fácilmente )

aquí antes de meterlas en el horno

no hace falta que se tuesten mucho

Como veis se pueden decorar como queráis, y os aseguro que os encantaran ademas salen muchisimass

BOQUERONES EN VINAGRE

Hoy nos vamos a tomar un aperitivo que desde muy pequeña me ha encantado, mi madre los hacia en casa y como yo los pillara no los probaba nadie jajjaja... A mi me ha costado que me salgan pero ya por fin casi los hago como me los hacían a mi. 

Esta tapa es muy solicitada en nuestros bares, que se puede comer durante todo el año, pero claro ahora con estas calores que ya vienen es cuando mas apetece y creo que es una de las mas típicas de nuestra tierra ... de Andalucía.

Ademas es otra manera de comer pescado azul que nos viene bastante bien. 

Pienso que el secreto de esta receta es un boquerón bien fresco y un aceite de oliva de calidad, bueno y no me enrollo mas, vamos al lío...

 

INGREDIENTES:

· 500 gr de boquerones o anchoas frescas

· 400 gr. de vinagre de vino no muy fuerte, osea blanco

· 40 gr. de sal (10 cucharaditas aproximadamente)

· 100 gr. de agua

· 4 o 5 dientes de ajo

· 250 gr. de aceite de oliva

· un manojito de perejil fresco

· AHH y unos cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

· Primero lo que haremos sera limpiar los boquerones y abrirlos por la mitad, quitandoles la cabeza y la espina central con mucho cuidado de no estropearlos mucho e iremos echándolos en un taper con agua y los cubitos de hielo durante unas horas ( en el frigo), o hasta que veamos que ha soltado toda la sangre (hay quien los congela, yo prefiero hacer este paso así los tenemos a muy baja temperatura y ademas los vamos blanqueando un poquito)

· Una vez que veamos que ha soltado la sangre los enjuagamos y los echamos en un escurridor para que suerte todo el agua

· Ahora batimos el vinagre, el agua y la sal hasta haber echo bien la mezcla donde otra vez meteremos los boquerones y otra vez al frigo pero esta vez los dejaremos unas 8 a 10 horas sin tocarlos

· Estarán listos una vez que los veamos blancos quieren de decir que ya estarán cocidos

· Los escurrimos otra vez y los secamos con papel absorbente (yo los dejo un rato en el escurridor y encima les pongo un buen trozo de papel de cocina doblado en varias partes)

· Ya solo nos quedaría ponerlos en el taper que queramos bien abiertos y con la piel hacia abajo, cubrirlos con el aceite y añadirles los dientes de ajo y el perejil bien picaditos y al frigo... Pasadas unas horas estarán LISTOSS¡¡

Nunca intentemos que nos queden tan blancos como los que encontramos en el super, creo que es imposible jajjaja

En otros países como en Perú sustituyen el vinagre por zumo de limón, deben de estar muy buenos, pero esta receta que os paso es la nuestra, la de los andaluces

ESPERO QUE OS GUSTE...

· 

BIZCOCHO PARA BASE DE TARTA DE COLA CAO

Yo antes siempre para las tartas, compraba las bases de bizcocho ya echas hasta que probé, con esta receta que me facilito una amiga... sale muy esponjoso, lo podeis hacer para una tarta cortándolo y rellenandolo con lo que mas os guste o simplemente comerlo así. Este que os paso hoy es con cola cao, pero es opcional.

 

INGREDIENTES:

· 4 huevos

· 1oo gr. de azúcar

· un pellizco de sal

· 100 gr. de harina

· 1 cucharadita de azúcar avainillada

· 2 cucharadas de colacao

PREPARACIÓN:

· Yo primero siempre que voy a hacer un bizcocho voy precalentando el horno, mientras hago la masa (200º)

· Bueno, ahora echamos los huevos, la sal y el azúcar y con la mariposa puesta, los batimos unos 6 minutos, a 37º a velocidad 5

· Pasado este tiempo, le añadimos la harina, la vainilla y el colacao volvemos a batir 1 minuto a velocidad 2

· Engrasamos un molde de horno y le echamos la mezcla (yo siempre uso el redondo desmoldable, porque luego en ese mismo montare la tarta) 

· Y ya solo nos queda meterlo al horno una media hora aproximadamente, vais viendo y para saber si esta, el truco de las abuelas, lo pinchamos y si sale limpio....LISTOO!!!

· Dejamos que se enfríe y vamos decorando como queráis...

Un consejillo, si lo cortas por la mitad, lo rellenas de nocilla y lo cubres también os quedara una tarta de chocolate que ni te cuento...

Espero que os guste..

 

MI CUARTO PREMIO !!! MUCHAS GRACIAS BARBARA

Hoy no os escribo para daros receta... hoy os quiero contar que me han dado mi cuarto premio!!! otro que como todos me ha hecho muchísima ilusión, porque así veo que hay muchas personas que les gusta mi blog, cosa que me alegra muchísimo...

Darte las gracias Barbara del blog Mis sweet joyas y decirte que tu también tienes un blog digno de visitar.. amigas os lo recomiendo

Bueno y ahora os explico este premio de que va, es un premio Liebster award, que se le conceden a los blog de menos de 200 seguidores, para darlos a conocer. Las reglas de este premio son darlos a 11 blogs, respondiendo antes a las preguntas que te hace el blog que te ha elegido como ganador. Y por ultimo hacer 11 preguntas mas a los blog que elijas  como ganadores...ahh claro esta, que a los blog que elijas le tienes que informar... 

Y ahora, Barbara te contesto a tus preguntas muy gustosamente jajajja...

1. ¿Qué destacarías de tu blog?

De mi blog destacaría, que puedes encontrar muchas recetas fáciles y económicas, que en los tiempos que corren, creo que son las buenas jajaja

2. ¿Cuál es tu comida/postre preferido?

Tengo muchas, la verdad... para una comida eligiria pasta y para un postre flan sin duda

3. Tu lugar preferido

El Rocio, la marisma...

4. ¿Te ha cambiado la vida tener un blog?

No, para nada

5. ¿Qué ingrediente está siempre en tu despensa?

El chocolate jajaja... por si me da por hacer algún postrecito

6. Un lugar al que quieres ir

Me gustaría mucho conocer París y Brujas

7.  La receta de tu blog que más te gusta

Me lo pones difícil... el flan de arroz con leche

8. ¿Por qué decidiste crear un blog ?

Buscaba recetas en blogs, y tenia ganas de hacer uno... y una amiga me dio ese empujonsito para empezar

9.  ¿´Por qué elegiste ese nombre para tu blog?

Me salio solo

10. ¿Qué llevas siempre cuando sales de casa?

Mejor te diría que no llevo jajja porque soy muy despistada y siempre se me olvida algo

11.  Una asignatura pendiente

Creo que seguir mejorando mi blog...

Muchísimas gracias Barbara... y ahora me toca a mi premiar, tengo algunos bastante claros...

Mis elegidos sonn...

Recetas viejo y nuevo

De cocina ligera

Recetas de casa

Sorpresa en la mesa

Cocina con Ann

Recetas de reposteria

La cocina de Loli Dominguez

Delicias para celiacos

Cocinando para cien mil vikingos

Erase una vez un dulce...

El baobab de azúcar y papel 

Creo que son blog que son bastante nuevos y que debéis de visitar...

Bueno y ya elegido mis ganadores os dejo mis preguntillas, que me debéis de contestarr

· ¿Cuál es tu ingrediente fetiche por excelencia?

·¿Y cuál es el ingrediente que NUNCA pondrías en tu receta?

· ¿Quién te enseñó a cocinar? 

· ¿Cuál es tu receta preferida?

· ¿Chocolate o nata?

· ¿Cuándo empezaste con tu blog?

· ¿Qué fue lo que te motivó para iniciarse en el mundo blog?

· ¿Te gusta innovar en tus recetas?

· ¿Que fruta te gusta mas para un postre?

· Nombrame una receta rápida y muy ricaa

· ¿Carne, pescado o verdura?


BUENO YA SOLO DECIROS QUE ESPERO OS HAGA ESTE PREMIO LA MISMA ILUSIÓN QUE ME HA HECHO A MI, Y QUE OS SIRVA PARA SEGUIR CON MAS GANAS... SALUDOS

TORTA DE LLANDA

La receta de hoy es de un delicioso bizcocho, con el que entre en uno de los concursos que hace nuestra amiga Ana Sevilla en su blog. Es super esponjoso y esta muy rico, también os puede servir como base de tarta, porque lo cortáis por la mitad y lo rellenáis de crema pastelera o de crema de chocolate os quedaría una tarta buenísima.

Hay quien le llama torta de llanda y otros le llaman coca de llanta, yo he elegido este porque me gusta mas ja,ja,ja...eso si de llanda se le dice porque lo ideal es hacerlo en el molde rectangular de lata y los valencianos a se molde le llaman así, yo lo hice en el de corona, podéis elegir el que mas os guste.

Bueno y no me enrollo mas y os dejo la receta de este bizcocho valenciano

TORTA DE LLANDA

INGREDIENTES:

· 4 huevos

· 250 gr de azucar

· 130 gr de nata para montar

· 120 g de aceite de girasol

· una pizca de sal

· 1 sobre y 1/2 de levadura Royal

· 260 gr de harina

· Ralladura de un limón 

PREPARACIÓN:

· Primero, iremos precalentando el horno a 180º

· Empezamos batiendo los huevos con el azúcar y la pizca de sal, durante 4 minutos, a velocidad 4 y a 37º

· Ahora añadimos todos los ingredientes en el mismo orden que os he indicado y los mezclamos 20 segundo a velocidad 6 

· Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y luego lo enharinamos y volcamos en el la mezcla que hemos preparado.

· Damos unos golpes sobre la encimera para quitar las burbujas que nos hayan podido salir y lo metemos al horno unos 45 minutos aproximadamente

Y ya solo nos quedaría dejar enfriar para desmoldarlo, decorarlo y a disfrutas con un buen cafe...

Espero que el sabor

·